Como todos los años nuestra institución elige una problemática ambiental para trabajar durante todo un año. Este año decidimos escoger el tema Seguridad Alimentaria. Seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. En otras palabras la seguridad que tenemos de conseguir y disponer de alimentos. Hoy día Puerto Rico importa más alimentos de los que se producen, ya que los recursos agrícolas no están diseñados para permitir la autosuficiencia. Esto significa que si los puertos se cerraran por algún desastre social o climatológico, los puertorriqueños no tendríamos los alimentos necesarios para abastecer nuestra población.
Es por esto la importancia de este tema, necesitamos que nuestra comunidad entienda lo importante de crear un huerto. No tan solo embellece nuestros patios sino que nos da lo mas importante para nuestra existencia: nuestra alimentación. Debemos adoptar estrategias que ayuden a garantizar nuestra seguridad alimentaria, tales como promover el consumo de alimentos producidos en Puerto Rico, establecer huertos caseros funcionales y mantener una reserva de alimentos en el hogar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario